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Estudio de factibilidad para la creación de una empresa especializada en panadería integral, Montería – Córdoba

Resumen en español

El presente proyecto, tiene como principal objetivo analizar la factibilidad para la creación de una empresa especializada en pan integral, en la ciudad de Montería. Asimismo, está apoyado en varios objetivos específicos, los cuales se basan en la realización de un estudio de mercado, la elaboración de un estudio técnico, el establecimiento de un estudio administrativo, la realización de un estudio financiero y por último, la evaluación financiera del plan de negocios, donde se determina la viabilidad del mismo. El mercado de los panes integrales, está en constante crecimiento; esto se debe al actual estilo de vida de los consumidores, donde el cuidado de la imagen física y la salud de las personas, que poseen algunas patologías médicas como la diabetes, la obesidad y la mala alimentación, hace que la demanda de productos bajos en azúcar, sea cada vez más alta. Teniendo en cuenta lo anterior, el mercado exige innovación en los productos que se ofrecen al consumidor, y nos llevan como productores a brindar calidad en la elaboración de los mismos. Considerando además, que las panaderías en la ciudad de Montería, son negocios de puntos calientes o panaderías de Barrio, las cuales se caracterizan por realizar todos sus procesos de manera artesanal, constituidas por microempresas o empresas familiares.